Les produits artisanaux

Bienvenue dans la cuisine, le labo devrait-on dire pour être plus sérieux. Mon refuge lorsque les jours sont trop courts pour continuer à bosser dehors alors qu’il n’est pas si tard, quand il pleut trop pour planter et semer, ou que les fruits sont là et n’attendent pas !

Il faut alors trier, laver, couper, trancher ou mouliner avant de travailler les fruits, légumes ou fleurs qui trouveront finalement leur place dans leurs pots après quelques heures de coopération plus ou moins docile. Il est minuit, une ou deux heure du matin ? Soit, mais c’est terminé ! Jusqu’à la prochaine fournée …

Au final, sirops, compotes, confitures et gelées ou autres petits extras prennent place dans leurs étagères et leurs cartons, dans l’ombre, dans l’attente de leur heure de gloire – éphémère mise en lumière, le temps d’un instant au marché du samedi matin à Céret.

Je ne liste pas les produits, il y en a trop et puis ça change tout le temps, et si le stock s’épuise, j’ai pas envie de courir à tout mettre à jour. Dans le désordre et de mémoire, il y a abricot, cerise, patate douce, châtaigne, tomate verte, pastèque gingérine, coing, pomme, prune, pêche, citron, orange amère, figue, arbouse, mure cultivée et sauvage, rhubarbe et ses déclinaisons …

Je vais plutôt courir pour mettre à jour le jardin où les saisons s’enchainent sans attendre.

Je dirais juste que je fais assez de confitures différentes pour que chacun s’y retrouve 🙂 Plusieurs formats sont disponibles, mais pas pour tous les produits malheureusement. Je pratique un prix unique pour que ce soit plus simple pour tout le monde. Certaines confitures devraient couter plus cher, d’autres sont au juste prix. Dans l’ensemble, c’est plus simple comme ça !

Tarif des confitures :

440 grammes : 7 € / 18 € les trois

250 grammes : 4.80 € / 13€ les trois

125 grammes : 3 € / 8 € les trois

Les produits fabriqués à façon

Ces produits on été élaborés parle prestataire  Si-bio, entreprise dédiée à la transformation des fruits au Soler (66).

Nous avons cueilli nos fruits spécialement pour ces transformations, en gérant la maturité sur arbre avant d’envoyer les fruits se faire presser ou mixer !

Jus & Nectars

Confitures